Bacalao en salsa de Mostaza. :)

Por poco se me suicida el ordenador, de momento aguanta, es todo un bacaladero...así que aunque tarde, va una receta de bacalao.
Por estos lares vamos poco a poco, pero como dice un amigo:

 ANIMO, FUERZA Y BACALAO!! SI ANIBAL PASÓ LOS ALPES CON ELEFANTES...NOSOTR@S TAMBIEN PODEMOS CON LO QUE NOS ECHEN!!

BACALAO CON SALSA DE MOSTAZA.
Ingredientes:

-1 kilo de LOMOS DE BACALAO DESALADO DE BACALAOS ALEJANDRA.
- 2 nueces de mantequilla,
- 2 cucharadas de mostaza (al gusto)
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de harina
-1 pastillita de concentrado de caldo de pescado
- Pimienta y sal a gusto
- 200 ml de nata líquida
-1/2 kilo de patatas
Preparación:
* Cogemos los lomos de bacalao y los ponemos en una fuente apta para horno previamente untada de mantequilla, colocamos un poquito de mantequilla por encima del pescado y lo introducimos en el horno caliente a 200º, lo dejamos hasta que se cocine.

* Por otra parte ponemos agua en una olla y llevamos a ebullición, introducimos las patatas peladas con un poco de sal. En una sartén sofreímos la cebolla con un poco de mantequilla, añadimos un par de cucharadas de harina y removemos bien a fuego bajo para que no se tueste demasiado la harina, reservamos.

* En una cazuela calentamos la nata y añadimos un cubito de concentrado de caldo de pescado, 1 o 2 cucharadas de mostaza al gusto y el líquido que hubiera soltado el pescado en su cocción, mezclamos bien y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

* Juntamos la salsa de mostaza con la cebolla y sólo nos queda emplatar junto con el lomo de bacalao y las patatas hervidas.

QUE APROVECHE!!

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